Pellicola per microonde: cosa la distingue dalle normali pellicole commerciali
La pellicola per microonde è uno degli alleati più preziosi in cucina, specialmente per i professionisti.
Permette infatti di facilitare e velocizzare le preparazioni quotidiane grazie a:
- Pulizia: avvolgendo i contenitori durante la cottura, impedisce agli schizzi di sporcare l'interno del microonde, mantenendo pulito e igienico lo spazio di lavoro.
- Controllo della cottura: la trasparenza consente di monitorare passo passo l'avanzamento della preparazione, per regolare tempestivamente tempo e potenza.
- Praticità: sigillando correttamente il cibo, rende semplice girare e movimentare gli alimenti durante la cottura senza doverli maneggiare con le mani.
Per un cuoco professionista la pellicola per microonde diventa un alleato indispensabile per ottimizzare i tempi, mantenere pulita la cucina e ottenere risultati ottimali da ogni preparazione, sfruttando al meglio le potenzialità del forno a microonde. La sua versatilità e praticità d'uso la rendono uno strumento davvero imprescindibile in ambito professionale.
Pellicola per alimenti microonde: trasparenza, flessibilità e ventilazione
La pellicola per microonde è un ausilio indispensabile per cucinare e riscaldare cibi nel forno a microonde in modo veloce e uniforme. Deve infatti possedere alcune proprietà per assicurare risultati ottimali.
Innanzitutto è realizzata in materiale trasparente e flessibile, tipicamente plastica come il polipropilene, che le conferisce praticità d'uso. La trasparenza consente di controllarevisivamente l'avanzamento della cottura, mentre la flessibilità permette di avvolgere e sigillare i cibi in modo semplice e preciso nei contenitori polipropilene e in altri contenitori termici.
Alcune pellicole per microonde presentano inoltre piccoli fori o una struttura a rete che consentono la fuoriuscita della vaporizzazione prodotta dai cibi durante la cottura. Questa caratteristica, definita ventilazione, è molto utile per evitare che i contenitori polipropilene si espandano a causa dell'eccessiva pressione generata dai liquidi e dai vapori non evacuati.
Per garantire una cottura rapida ed efficace nel microonde i film devono quindi essere:
- Trasparenti, per monitorare visivamente l'avanzamento della preparazione.
- Flessibili, per avvolgere e sigillare al meglio i cibi e i contenitori termici.
- Ventilati, ovvero forati o a rete, per permettere la fuoriuscita del vapore prodotto durante la cottura, riducendo il rischio di espansione indesiderata dei contenitori polipropilene.
Con queste caratteristiche la pellicola per microonde diventa un accessorio essenziale per sfruttare al meglio le potenzialità di questo elettrodomestico.
Pellicola per microonde: resistenza al calore e aderenza ai cibi
La pellicola per microonde deve possedere determinate caratteristiche per garantire risultati eccellenti durante la cottura nei forni a microonde.
In primo luogo deve avere un'elevata resistenza al calore, in grado di sopportare le alte temperature generate all'interno dei forni a microonde senza deformarsi, rompersi o rilasciare sostanze dannose sotto l'azione del calore. Per questo motivo è realizzata in materiali polimerici speciali, come il politereftalato di etilene (PET), in grado di sopportare temperature superiori a 150°C.
Un'altra caratteristica importante è l'aderenza ai cibi e ai contenitori per la cottura. Alcune pellicole per microonde presentano infatti un lato adesivo, trattato appositamente con colle alimentari per attaccarsi perfettamente a stampi, teglie in vetro e altri contenitori. Una caratteristica che consente di sigillare con precisione i cibi durante la cottura, evitando schizzi e perdite di condimento. Solo con queste caratteristiche la pellicola per microonde diventa realmente indispensabile per sfruttare al massimo le potenzialità dei forni a microonde.
Pellicola per alimenti nel microonde: praticità unica!
La pellicola per microonde rappresenta uno strumento estremamente pratico e versatile per la ristorazione e le strutture ricettive, grazie alle sue funzioni fondamentali durante la cottura. Avvolgendo i contenitori per microonde copre gli alimenti durante la preparazione, impedendo agli schizzi di sporcare l'interno del forno o di diffondersi nell'ambiente di lavoro. Questo consente di mantenere pulito e igienico lo spazio di preparazione, evitando di dover pulire frequentemente il forno.
Inoltre, grazie alla sua trasparenza la pellicola permette di controllare visivamente e in ogni momento l'avanzamento della cottura negli appositi contenitori per microonde. Ciò consente di regolare tempestivamente la potenza o i tempi di preparazione per ottenere il risultato desiderato.
Un altro vantaggio pratico è rappresentato dalla facilità di girare e movimentare gli alimenti durante la cottura, senza doverli prendere con le mani. Il film flessibile e adesivo aderisce perfettamente ai contenitori per microonde permettendo di manipolare il cibo con facilità.
